Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "Asinone"
Poliziano
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "Asinone" - 2021
€ 65,00Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto "Asinone", il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile "Asinone" rappresenta l'espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.
Prima annata di produzione :
1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente:
Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte rispecchia la qualità dell'annata stessa. Mediamente la produzione è di circa 20.000-40.000 bottiglie. Nelle annate in cui non viene imbottigliato, Asinone è "declassato" a Nobile di Montepulciano base
Varietà
Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.
Superficie dei vigneti :
14 ha. (9 ha. piantati nel 1963, 5 ha. nel 1990)
Altimetria:
350 m.s.l.m.
Esposizione:
Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni:
di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto
3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova
Metodo di vendemmia:
manuale in cassette
Vinificazione:
la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento:
16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Capacità di invecchiamento:
15 anni
1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente:
Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte rispecchia la qualità dell'annata stessa. Mediamente la produzione è di circa 20.000-40.000 bottiglie. Nelle annate in cui non viene imbottigliato, Asinone è "declassato" a Nobile di Montepulciano base
Varietà
Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.
Superficie dei vigneti :
14 ha. (9 ha. piantati nel 1963, 5 ha. nel 1990)
Altimetria:
350 m.s.l.m.
Esposizione:
Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni:
di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto
3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova
Metodo di vendemmia:
manuale in cassette
Vinificazione:
la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento:
16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Capacità di invecchiamento:
15 anni
Tradizone, calore e autenticità