Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva "Origine" - Riserva

Uve impiegate
Il vino è ottenuto principalmente con uve Sangiovese denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile:
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Tecnica di produzione
La vendemmia viene effettuata nel mese di Ottobre. Le uve vengono vinificate in contenitori di acciaio a temperatura controllata fino a esauimento degli zuccheri, con macerazioni variabili tra i 15 e 20 giorni. La maturazione avviene in botti di Rovere di Slavonia e barriquess per un periodo di almeno 36 mesi di cui 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Analisi organolettica
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granati per l'invecchiamento. Al naso esprime una vasta gamma di profumi eleganti e compositi che vanno da note di frutta matura e confetture a toni di spezie e caffè, rifiniti da delicati sentori di mammola. In bocca è ricco, con una trama tannica elegante, di struttura equilibrata e dal finale lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici
E' un vino superbo con arrosti di carni rosse e pollame nobile. Eccellente con selvaggina e formaggi pecorini molto stagionati. Vino da meditazione.
Servire alla temperatura di 18°-20° C